臺北市大同區健康服務中心

為維護消費者食用安全，臺北市衛生局於115年至超市、超商、賣場、傳統市場、巧克力製品專賣店、堅果製品專賣店及一般販售店等處，抽驗巧克力製品15件、巧克力原料5件、堅果及油籽類21件，共計41件產品，檢驗重金屬鎘含量，結果均符合規定（如附件名冊）。

臺北市衛生局說明，食品中重金屬殘留量如超過衛生福利部公告之「食品中污染物質及毒素衛生標準」，可依違反食品安全衛生管理法第17條規定，依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

臺北市衛生局說明，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等。可可樹與堅果作物於自然生長過程中，易經由根部吸收蓄積環境背景中的重金屬。由於巧克力係由可可樹種子（可可豆）加工製成，其鎘殘留量主要與可可豆品種、產地生長環境，以及產品中總可可固形物的含量比例密切相關。

衛生局呼籲食品業者務必落實自主管理與供應商管理，確保原料及成品均符合衛生標準，同時提醒民眾選購巧克力或堅果類食品時，應選擇信譽良好的商家，並注意包裝標示是否完整及儲存環境是否乾燥陰涼。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。